سوپ کدو حلوایی

یک سوپ خوشمزه و خاص برای فصل پاییز، سوپ کدو حلوایی و هویج است.
 این سوپ علاوه بر طعم بی‌نظیر، بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

مواد لازم:

• کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم (پوست‌کنده و خرد شده)

• هویج: ۲ عدد بزرگ (خرد شده)

• سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط (اختیاری)

• پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)

• سیر: ۲ حبه

• آب مرغ یا سبزیجات: ۴ لیوان

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری

• خامه (اختیاری): برای تزئین

طرز تهیه:

1. پیاز را با روغن زیتون یا کره در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود.

2. سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

3. کدو حلوایی، هویج (و در صورت تمایل سیب‌زمینی) را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.

4. آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مواد روی حرارت ملایم بپزند (حدود ۳۰ دقیقه).

5. پس از پخت کامل مواد، سوپ را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن پوره کنید تا کاملاً یکدست شود.

6. نمک و فلفل را اضافه کنید و اگر دوست داشتید کمی خامه برای لطافت بیشتر بیفزایید.

7. سوپ را داغ سرو کنید و می‌توانید با نان تست یا سبزیجات تازه تزئین کنید.

خواص سوپ کدو حلوایی و هویج:

• سرشار از ویتامین A و C

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• مناسب برای سلامت پوست و بینایی

• کمک به هضم بهتر غذا